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使用滚揉机可得到以下效果:
(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收
(2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性
(3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
(4) 增加保水性,提高出口率真
(5) 提高产品的柔嫩性和结构稳定
滚揉机具有以下功能:
设定滚揉工作时间
设定间歇滚揉时间
真空状态滚揉时间
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
电器控制均采用防水电脑控制
正反转
具体配置如下:
★整机材质:SUS304 2B
★电机,山东电机集团,纯铜线线包,可保证产品的寿命及动力
★正泰电气,全国品牌电气,纯正宗电气,可避免小的电气元件的损坏,让设备的电气元件故障率为零。
★电脑防水控制器,防水功能,可设定总工作时间,间歇时间,滚揉时间,正反转滚揉时间。
★三晶变频器(全国联保),用变频器可让滚揉机从零转转起,可减少滚揉机起动时对滚揉机的冲击力,稳定性好。保护电机,增加设备寿命。
★滚筒封头为一次成型封头,无接头,可保证产品的实际容量。
★滚筒内滚齿可根据客户要求设定为V形齿,可对怕损伤表皮的产品起到保护作用。