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山东诸城汇康食品机械有限公司
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汇康真空滚揉机，真空滚揉机，滚筒内抽真空，滚筒可正反转，正转滚揉摔打，反转出料。
汇康真空滚揉机电脑全自动控制滚揉机正转、反转、间歇、转速。
汇康真空滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。
汇康真空滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
汇康真空滚揉机，滚筒内抽真空，滚筒可正反转，正转滚揉摔打，反转出料。
汇康滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
1本机采用不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
真空滚揉机厂家 诸城滚揉机 潍坊滚揉机 山东滚揉机 变频滚揉机
原料（RAW MATERIAL）：1、胸软骨：；2、鸡胸肉。
加工过程（PROCESSSSING+ COURSE）：原料→滚揉→腌制→穿串→单冻→包装。
原料：无病变、无淤血发炎、无异物、无硬骨；新鲜无异味
修整：胸软骨去红骨，沿长度方向：大软骨一分为三；小软骨一分为二。
滚揉：按照100 kg鸡胸肉：骨肉相连腌渍料8kg：冰水20kg：淀粉4kg:三聚磷酸钠0.25kg（要增加出品率可适当加入淀粉）配制滚揉液，原料按肉：软骨＝78：22的比例投料。 再倒入滚揉液， 真空度0.08MPa， 转速6转/分钟，真空连续滚揉20分钟，再将肉料转入腌渍池，滚揉后品温要求0-8℃。
腌渍：滚揉后的肉料入原料库静置3-5小时，环境温度0-4℃
穿串：将滚揉后的原料用20cm铁炮枪签穿串，穿法：先穿1块软骨再穿肉；
重复以上串法，共穿3块软骨，3块肉；肉块扁平穿，较窄的软骨穿在最下面，顶部用略大一点的肉块，注意均匀 ，软骨要略长于肉，中间不露竹签，顶部不露尖。串形均匀，调称：50/51g（不含签），每串重51/52g（含签）
单冻：将穿制好的产品摆速冻盘，整形。要求保持串形美观，注意个体间隔，摆2层，在-30℃以下速冻，速冻后产品中心温度-18℃以下。
装袋：将合格的产品装袋，热合封口。要求密封良好，封口线平直，无烂袋、倾斜、 褶皱、封口不牢等不良现象。在包装的右下角按要求打印生产日期。