真空滚揉机
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往返运动，改善了肉组织结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。本机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自 我摔打互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料【淀粉等】与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩口感好成品出率高的目的。该机配有先进电脑控制技术，可设定滚揉总时间间歇时间滚揉同时真空连续滚揉间歇滚揉正转滚揉反转按摸【出料】功能。
高标准的卫生设计；
整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细打磨，滚揉桶腹部有清洗口，能使滚揉筒内彻底清洗。
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