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真空滚揉机产品简介： 
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结合力及产品的弹性；本机具有呼吸功能，能让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品内部结构。 
全自动真空滚揉机除具有普通滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效、整机采用不锈钢制造。机构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 
使用真空滚揉机可得到以下效果： 
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收 
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性 
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 
4、增加保水性，提高出品率 
5、提高产品的柔嫩性和结构稳定