诸城市汇康食品机械有限公司

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传统用人工洗碗：需要多名洗碗工，而且因为人为的原因餐具清洗不干净，而且随着社会的进步，以及劳动法的普及，洗碗工越来越难招，而且需要支付的工资越来越高，随着洗碗工的难招，酒楼规模也越来越大，因而洗碗工的工作量也越来越大，所以很多酒楼出现洗碗工更换平凡，要求越来越高……

自动洗碗机洗碗：自动洗碗机两个人即可操作，大大减少酒楼洗碗工的招收数量，同时洗碗工的工作强度大幅度下降，洗碗不再是高强度的劳动；减少因人为原因导致的餐具清洗不干净；利用了水的循环对流性能，所以节水效果明显；有部分机型有软化水的功能，可减少机内水垢形成，使餐具更光亮、洁净；自动洗碗机的耗水量、和清洁剂使用量都低于手洗，而洗后餐具清洁度高于人手，这不仅符合节能减排的要求，也能保证人们餐具的卫生；同时使酒楼的用水用电做

到标准化，利于管理人员进行管理，同是大大减少财政开支。

1、提高餐具周转速度：餐具的投资是业主的一款比较大的支出；

2、提高洗涤速度：洗碗时间明显缩短，减轻了劳动强度：人工需要5、6个小时才能洗完的餐具用洗碗机后只需要1-2个小时，大量节省人工；

3、减少员工数量：2名人员即可操作（洗碗机入口一人摆放餐具，出口一人检收餐具），大量减少清洗人员，节“人”省钱。限度解决食堂洗碗工难招问题；

4、保证清洁和消毒效果；经过洗碗机正确洗涤的餐具合格率98%以上；

5、改善工作环境：洗碗间将保持干净明亮，地上的水污将没有或明显减少。

二、与传统洗碗机对比

1、操作简单：传统洗碗机大都是蓝传式洗碗机和斜插式洗碗机：蓝传式洗碗机清洗需借助清洗筐，浪费人力，并且对餐具形状要求高（必须统一）；斜插式洗碗机对餐具规格要求高并且对大一点的餐具存在清洗死角，餐具洗不干净。我公司YZ-80X系列专门针对各种大型酒楼餐具形状、规格不一，但又希望节省人力而设计，采用平放式传送带，不需装框，不必考虑形状，直接摆放清洗即可。

2、更省电省水：传统洗碗机水箱不相连，独立加热，独立用水，发热功率高，用水量大。我公司YZ-80X系列采用水箱水循环系统，一个加热器，发热功率低，水资源利用充分。