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斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求
| 型号 | ZB-125Ⅰ | ZB-125Ⅱ |
| 生产能力 (kg/次) | 80-100 | 80-100 |
| 功率 (kW) | 39.97 | 46.47 |
| 斩刀数量 (把) | 6 | 6 |
| 斩刀转速 (rpm) | 200/1650/4500 | 变频调速 |
| 斩锅转速 (rpm) | 11/17 | 11/17 |
| 出料盘转速 (rpm) | 83 | 83 |
| 主机尺寸 (mm) | 2230×1380×1300 | 2180×1380×1350 |
| 安装尺寸 (mm) | 3000×2000×2000 | 3000×2000×2000 |
| 重量 (kg) | ≈1800 | ≈2000 |
用不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
◇ 速度可达4500转/min。
◇ 轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。
◇ 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，设有放水阀，易清洗。配有粉料添加口和温度显示器。自动出料。
◇ 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
◇ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
◇ 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。
◇ 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
