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一、工作原理：
是指低于100摄氏度的杀菌方式。适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫、杀青等。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。通过温度自动调节， 既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品货架期。
二、设备构成：
本设备由杀菌机、冷却机及电气部分组成，通过电气控制，实现自动化连续式作业；
根据控制方式不同分两种规格型式：
1、标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。
2、电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。
三、产品特点：
1、采用食品级SUS304不锈钢制作，设备安全、卫生；
2、不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养
3、灭菌温度、速度可根据工艺要求设定；
4、采用巴氏杀菌法，能保持原有品质、口感变化小、保质期长；
5、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低；
6、杀菌、预煮、杀青、蒸煮、冷却一机多用；
7、设备使用、维护方便，外形美观。
四、适用产品：
各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大酱灭菌、大根灭菌、泡菜灭菌、榨菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
万利源巴氏杀菌机/黄桃罐头杀菌机/果汁杀菌机技术参数：
| 外形尺寸（mm） | 装机功率 | 杀菌时间 | 温度 | 运行速度 | 设备材质 | |
| 漂烫池 | 8000*910 | 2.2kw | 4-40min 可调 | 常温-98℃可调 | 无级调速 | 设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304 |
| 冷却池 | 7000*910 | 2.2kw |
巴氏杀菌机/黄桃罐头杀菌机/果汁杀菌机设备配置：
| 序号 | 名称 | 规格型号 | 材质 | 产地 |
| 1 | 板材 | 1.5/2.0mm | SUS304 | 太钢 |
| 2 | 管材 | 50*50*1.5/50*25*1.5 | SUS304 | 联盛 |
| 3 | 网带 | 800mm | SUS304 | 宁津 |
| 4 | 减速机 | 2.2KW | 上海利超 | |
| 5 | 电器 |
巴氏杀菌机/黄桃罐头杀菌机/果汁杀菌机售后服务：
1. 保修期内非因操作不当造成需要更换的零配件及设备由我厂负责保修、包换。
2. 质量保证期结束后，我厂将继续免费提供售后服务，不限年份终身服务，仅收取零部件成本费，免收人工费，免收维修费。
