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本机采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动，当针架下降时，盐水阀自动开启开始注射当针架上升时盐水阀自动关闭，注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移，注射后的肉块经输送带送入前方溶器内。以此往复，循环工作。本机可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，针不受损坏，注射针可调节安装）。注射针设计.排列合理.单管单针，可使肉产品不受损坏，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射可达。
本机供液系统采用304材质不锈钢进口泵，本泵压力高.注射量高，噪音小，易清洗。主机和料车分离结构，料车设有两层料水过滤网，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压能装置，保证注射压力稳定。
主要技术参数：
盐水注射机外形尺寸1550*1060*1720（mm）
电压380（V） 功率5.1（kw）
重量500（kg）
注射针头：80个
产量：800公斤/小时
注射速度：15-50次/分
注射厚度100mm（可调）
注射压力：0.1-0.8MPa
步进距离：15-50mm
注射针规格：2mm 3mm 4mm
注射率：40-80% 步进速度40-70（m/min)