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产品介绍：
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导向往里挤压，肉块经自我摔打、互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品率高的目的。
机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定
滚揉机如何进行正确的操作？：
1.关闭滚揉开关和真空泵启动开关。
2.打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖。
3.打开出料开关，筒体正转即自动出料。
4.关闭电源总开关。
工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到、腌渍作用，腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率，本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简单，设备使用率高。
性能优点：
桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高
单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择
可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率
具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能
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